طرز تهیه آب دوغ خیار ساده خانگی برای دو نفر
طرز تهیه آب دوغ خیار ساده خانگی برای دو نفر
بهترین روش برای تهیه شام سبک، این است که خیار، سبزیجات، گردو و کشمش را در یک ظرف مناسب بریزید. سپس با هم مخلوط کنید و ماست را اضافه کنید. سپس مواد را هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. در مرحله بعدی دوغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. در پایان ادویه های مورد نظرتان را اضافه کنید و یخ ریخته و مجدداً مخلوط کنید. شام سبک شما به همین آسانی آماده شد.
برای تهیه آب دوغ خیار خانگی، باید توجه داشت که ریحان سبزی‌های تازه بیشتر از بقیه سبزی‌ها باشد. در صورت تمایل، می‌توانید سبزی خشک یا تازه خرد شده نیز اضافه کنید. همچنین، بهتر است پیازچه خرد شده را زمان سرو غذا به آب دوغ خیار اضافه کنید تا جلوی آب‌اندازی و لیزی آن گرفته شود. استفاده از تره فرنگی نیز می‌تواند به آب دوغ خیار طعم خوبی بدهد.
در هنگام تهیه، بهتر است مواد ریز خرد شده و به مقدار دلخواه اضافه شوند. همچنین، نباید یخ زیادی به آب دوغ خیار اضافه کنید تا رقیق نشود و مزه آب بگیرد. در نهایت، بهتر است آب دوغ خیار را با ماست محلی تهیه شده و نان خشک دو آتشه تنوری سرو کنید.
شیر ۱ پیمانه
خامه نصف پیمانه
تربچه خرد شده ۴ الی ۵ عدد
گردوی خرد شده نگینی ۱۰ الی ۱۲ عدد کامل
سیزی خشک معطر ( نعناع ، ترخون، مرزه) ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
خیار خرد شده نگینی ۴ الی ۵ عدد یا رنده درشت
پیازچه خرد شده نگینی ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان دلخواه
کشمش پلویی ۱ پیمانه
ماست ۴ پیمانه
آب‌دوغ خیار را چگونه تهیه کنیم؟
ابتدا، ماست را در یک ظرف مناسب با خیار ریز خرد شده مخلوط کرده و آن را هم بزنید.
سپس، سایر مواد را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
مخلوط آب‌دوغ خیار را به مدت یک ساعت در دمای اتاق نگه دارید تا ترشی آن بیشتر شود و بهتر مزه دهد.
سپس، آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
زمان سرو، پیازچه‌ها را به آن اضافه کنید.
برای سرو، بهتر است از نان خشک استفاده کنید، زیرا نان تازه ممکن است در آب‌دوغ خمیر شود.
تزیین آب‌دوغ خیار چگونه انجام دهیم؟
۱- با استفاده از ترب، برگ نعنا و گلبرگ گل‌محمدی می‌توانید آب‌دوغ خیار را تزیین کنید.
۲- همچنین، می‌توانید با استفاده از پودر گل‌محمدی و سبزی تازه، آن را زیبا و جذاب کنید.
۳- برای تزیین بیشتر، می‌توانید از خیار ریز خرد شده، رب‌گوجه فرنگی، پیازچه و نعناع تازه استفاده کنید.
۴- همچنین، می‌توانید از لیمو ترش، سیر خرد شده و زعفران برای تزیین استفاده کنید.
۵- نکته مهم در تزیین آب‌دوغ خیار، استفاده از مواد طبیعی و تازه و نیز توجه به رنگ‌بندی صحیح مواد تزیینی است.
